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    山西11选5:《中国烹饪》餐饮类期刊论文发表

    山西十一选五走势 www.bc6q.com 发布时间:2015-11-16 10:37所属分类:科技期刊浏览:11次加入收藏

    期刊简介: 《中国烹饪》 杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展,引领食尚文化的风潮,受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。 《中

    《中国烹饪》餐饮类期刊论文发表

    《中国烹饪》

    关注()
    期刊周期:月刊
    期刊级别:国家级期刊
    国内统一刊号:11-1644/TS
    国际标准刊号:1000-1115
    主办单位:中国商报社
    主管单位:中国商业联合会
    咨询邮箱:[email protected]
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    我要投稿咨询杂志社编辑

      期刊简介:

      《中国烹饪》杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展,引领“食尚文化”的风潮,受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。

      《中国烹饪》的宗旨是:探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化?!吨泄脞俊返奶厣牵菏鄙?、实用;给你做与吃的学问。

      《中国烹饪》创刊30年来已累计发行300余期,发行总量4000万册,目前每期发行量达18万份;是国内唯一一家发行范围覆盖全国所有省市区的餐饮类期刊。

      《中国烹饪》的主要受众群体为:餐饮业及相关产业的管理者、经营者;中国饮食文化的研究人员;厨师、烹调师、营养师;饮食文化爱好者。

      期刊栏目:

      烹饪理论与科学、烹饪史话、烹饪训诂、烹饪技术、营养食疗、美馔佳肴、名厨谈艺、民族风味

      期刊收录:

      维普收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

      杂志社征稿要求:

      1、《中国烹饪》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠,文责自负(严禁抄袭),文字要精炼。

      2、《中国烹饪》姓名在文题下按序排列,排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚,多作者稿署名时须征得其他作者同意,排好先后次序,接录稿通知后不再改动。

      3、《中国烹饪》文章要求在2000-2400字符,格式一般要包括:题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。

      4、《中国烹饪》文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准,不得采用非法定计量单位。

      5、《中国烹饪》为缩短刊出周期和减少错误,来稿一律使用word格式,并请详细注明本人详细联系方式。

      6、编辑部对来稿有删修权,不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录,不同意收录的稿件,请在来稿中声明。

      研究生论文发表刊物投稿范文:餐饮服务食品安全监督抽检分析

      【摘 要】目的:分析2013年喀什地区餐饮服务食品安全监督抽检实践,加强食品安全监查工作的重要性。方法:回顾性分析我市2013年餐饮服务食品安全监督抽检工作结果及存在问题。结果:本次研究中,非发酵豆制品、自制饮料、凉拌菜样品抽检均符合食品安全指标,只有熟肉制品有4份熟肉制品检测不合格,不合格率为13.33%,不合格项目是金黄色葡萄球菌。结论:通过高风险食品的取样抽检,绝大多数食品是安全的,但熟肉制品存在一定的风险,不容忽视。因此,大力加强管理和监督,对确保人们的饮食安全具有重要意义。

      【关键词】食品安全,抽样检测,风险分析

      近年来,随着我国国民经济的飞速发展,人们的饮食越来越丰富,而餐饮服务食品安全也越来越引起人们广泛、高度关注。食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全,关系到社会经济的发展和稳定。因此,定期开展食品安全抽检工作,能够及时发现高风险食品存在的问题,有利于提高食品安全监督和管理。为保障消费者健康权益,保证餐饮食品安全,特对我市2013年餐饮服务食品安全监督抽检工作进行回顾性分析和总结,现具体报告如下。

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